我們在生活中會發現，肝火旺、愛生氣的人，更容易得高血壓，多疑、憂郁的人易失眠。這都和中醫講的“怒傷肝、思傷脾、恐傷腎”有密切聯系。而且，他們大多有口幹、眼睛紅、小便顔色暗黃、大便幹燥、甚至血壓不穩定等問題。而肝火旺往往會傷及腎陰，伴隨腎虛症狀。這和中醫的另壹句“肝腎同源”有關。就是說，肝的疏泄條達和調節血量的功能，必須依賴腎陰的滋養；腎陰的再生，又須通過肝的疏泄而入藏于腎。肝藏血、腎藏精，肝腎同源，亦即精血同源。肝和腎均有相火，相火源于命門。因而調肝必須要補腎所有本性。
這些症狀雖然是“肝火盛”的表現，但究其根本與“腎虛”有關。中醫理論“心、肝、脾、肺、腎”五葬壹體，腎爲五葬之母。腎葬就像自然界當中大樹的樹根壹洋，爲什麽我們稱腎葬爲水葬？第壹，在五行當中“腎爲水”，在五葬功能分工“腎主水”，自然界當中樹根吸水，吸取土壤營養供樹的主幹，枝幹所需。如果樹根枯萎，不發達，土壤中的營養再多，水再充足，樹的枝葉也是沒有辦法獲取營養水分的。如果人的腎氣虛，“主水”的功能必然下降，我們人體的體液、血液主要成分是水。身體中的水是我們日常飲食的攝入，但是腎虛的病人，代謝水的能力下降了，會使血液，體液缺水，口幹、舌燥、皮膚幹、小便黃、血液粘稠度增加。身體中多余的水分代謝不出去會引起水腫，繼而産生各種並發症。血液當中的水分減少了，血液成分就會改變，擔任濾血、生血、運血的肝葬、脾葬這兩個葬器就會由于血液、體液成分的變化而增加負擔，産生相應的臨床症狀，表現爲愛生氣，發脾氣霧裡花。
肝和脾的關系也非常密切。人生病上火了，憂慮也多了。“思傷脾”，肝、脾因此也就不和了。主要爲消化系統症狀。所以生氣以後常表現爲不想吃東西、口幹、口苦，這就是肝火。人不吃飯，能量就會減少，心、肝、脾、肺、腎的功能肯定會相應下降，人就會生病。人生病了，想幹的事情幹不了了，就會著急，表現爲發脾氣，長時間惡性循環的結果就會影響生活質量，縮短人的壽命。
由此可見，經常愛生氣，脾氣不好都與腎虛，五葬功能失調有關。在治標的同時，可以在醫生的指導下通過補腎調節五葬功能。在選擇補腎産品時，最好用純植物藥材來補腎陰，保證藥性不熱不燥，這時如果用大熱大燥的動物藥性來滋補，好比火上澆油，起不到滋腎陰，補養腎水的作用，還會這得其反。
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2012年1月8日星期日
8類食物让你防止骨質疏鬆
女人在40~60歲這個年齡階段，體內的激素水平會急速下降，導致骨質的流失速度比同齡的男性要高兩倍，極易引起骨質疏鬆症。介紹大家6種常見的補鈣食品，幫你告別骨質疏鬆official001 red face。
1、牛奶
牛奶是人們獲得鈣的最常見來源，一杯牛奶就可輕鬆補足人體一天所需鈣的三分之一。昜扆匼牛奶的含鈣量非常高，每升牛奶中就含有1000毫克左右的鈣，且牛乳中的鈣較易被人體吸收利用。
2、海帶及蝦皮
還帶含有豐富的礦物質，其中每100克海帶中就有1100毫克的鈣，此外，海帶所含的褐藻酸鈉鹽可預防白血病和骨癌。蝦皮的營養極為豐富，且嫵媚價廉，也是一種良好的鈣源。
3、豆製品
大豆、黃豆等豆類食品所含的鈣都極其豐富，豆類食品經過加工後，所成的豆類製品，其鈣含量會明顯增加。研究表明，豆類製品的含鈣量與加工過程中的凝固劑量有關，因此，豆腐、豆腐乾、豆腐皮等豆製品的含鈣極其豐富，是良好的鈣源。
4、動物骨頭
動物的骨頭80%以上是鈣，平時多飲用骨頭湯，可有效的補鈣。煮骨頭時，滴加少許的醋，可促使骨鈣溶出，增加人體對鈣的吸收和利用。
5、芝麻
芝麻是老年人常選的一類保健品，也是補鈣的來源，芝麻醬的含鈣量很高。吃麵或拌菜時加點芝麻醬，也有補鈣的功效。有資料顯示，黑芝麻比白芝麻的補鈣效果更好。人體對鈣的吸收困難，因此補鈣需要長期堅持。
6、白菜
補鈣不一定要選用牛奶、豆製品等，有些蔬菜的含鈣量也是很高的，在預防骨質疏鬆方面也都很有益。例如烹調過的白菜所含的鈣比牛奶的還要多。白菜的含鈣量豐富，在烹飪過程中應盡量避免鈣的損失，例如縮短烹飪時間等等。
7、香菜
到中年的人，骨皮質會變的較薄，多吃含硼的食物，可有利於身體吸收礦物質，保護骨骼。其中香菜的含硼了就很豐富。不僅如此，香菜還富含鐵、鈣、維生素等，有利於維持血糖穩定。
8、洋蔥
食用洋蔥補鈣的原理是，洋蔥中的揮發性硫化物可阻止鈣質的流失，且洋蔥具有殺菌功效，可增強人體抵抗力。選購洋蔥，應選擇外形較完整，沒有腐爛、裂痕的。沒去皮的洋蔥應擺放在通風處，切開的洋蔥適宜放在冰箱中冷藏。
1、牛奶
牛奶是人們獲得鈣的最常見來源，一杯牛奶就可輕鬆補足人體一天所需鈣的三分之一。昜扆匼牛奶的含鈣量非常高，每升牛奶中就含有1000毫克左右的鈣，且牛乳中的鈣較易被人體吸收利用。
2、海帶及蝦皮
還帶含有豐富的礦物質，其中每100克海帶中就有1100毫克的鈣，此外，海帶所含的褐藻酸鈉鹽可預防白血病和骨癌。蝦皮的營養極為豐富，且嫵媚價廉，也是一種良好的鈣源。
3、豆製品
大豆、黃豆等豆類食品所含的鈣都極其豐富，豆類食品經過加工後，所成的豆類製品，其鈣含量會明顯增加。研究表明，豆類製品的含鈣量與加工過程中的凝固劑量有關，因此，豆腐、豆腐乾、豆腐皮等豆製品的含鈣極其豐富，是良好的鈣源。
4、動物骨頭
動物的骨頭80%以上是鈣，平時多飲用骨頭湯，可有效的補鈣。煮骨頭時，滴加少許的醋，可促使骨鈣溶出，增加人體對鈣的吸收和利用。
5、芝麻
芝麻是老年人常選的一類保健品，也是補鈣的來源，芝麻醬的含鈣量很高。吃麵或拌菜時加點芝麻醬，也有補鈣的功效。有資料顯示，黑芝麻比白芝麻的補鈣效果更好。人體對鈣的吸收困難，因此補鈣需要長期堅持。
6、白菜
補鈣不一定要選用牛奶、豆製品等，有些蔬菜的含鈣量也是很高的，在預防骨質疏鬆方面也都很有益。例如烹調過的白菜所含的鈣比牛奶的還要多。白菜的含鈣量豐富，在烹飪過程中應盡量避免鈣的損失，例如縮短烹飪時間等等。
7、香菜
到中年的人，骨皮質會變的較薄，多吃含硼的食物，可有利於身體吸收礦物質，保護骨骼。其中香菜的含硼了就很豐富。不僅如此，香菜還富含鐵、鈣、維生素等，有利於維持血糖穩定。
8、洋蔥
食用洋蔥補鈣的原理是，洋蔥中的揮發性硫化物可阻止鈣質的流失，且洋蔥具有殺菌功效，可增強人體抵抗力。選購洋蔥，應選擇外形較完整，沒有腐爛、裂痕的。沒去皮的洋蔥應擺放在通風處，切開的洋蔥適宜放在冰箱中冷藏。
2011年12月27日星期二
教你9款養生粥的詳細做法
粥無需保持形狀，也不需要加入油鹽。製作山藥紅棗粥、綠豆百合粥、紅豆薏米粥、紫薯粥、燕麥粥、水果粥、八寶粥之類花色粥食，既可以滿足美食感，又可以輕鬆快樂地享受五穀雜糧，增加營養供應，同時增加了粗糧雜豆可以很強飽腹感，延緩飢餓，預防飲食過量，有利於瘦身，粥比較容易消化更適合合暖胃養胃，增加不同的食材還會增加了不同的保健功效inube Recognizing Weiyang coincidence。
一、健脾保肝增氣血的山藥紅棗粥
主料：山藥100克、白扁豆50克、紅棗五顆，去芯蓮子十幾顆，山楂條20克，葡萄乾20克。
做法：先將白扁豆紅棗泡浸泡，然後將白扁豆的表皮剝去，紅棗去核，山藥切成丁。然後將白扁豆和山藥，蓮子一起放在砂鍋裡煮，直到煮的酥軟。最後將山楂條，葡萄乾加在裡面煮3分鐘即可。 (不喜歡酸甜口味的，也可以不加山楂條和葡萄乾。白扁豆藥房有售，為扁豆的種子)
【營養師講解】：
這道山藥白扁豆紅棗粥，最大的好處就是益氣健脾，保肝，祛濕，同時補血。尤其是針對脾胃較為虛弱的人群，這款粥的效果就更好，適合春天保肝健脾，祛濕的需求，充足的血氣也會讓我們更有精神，面色更加紅潤，由於它們均味甘性平不會產生春季上火的現象。當然更有減肥的效果，對運化功能較弱，脾胃虛弱的人群，這款粥可以是最適合不過了，幫助改善人體正常的運化功能，把食物變成精華，增加氣血，把沒用的垃圾排除體外。另外這款粥酸甜適口，營養也豐富，適合各類人群，對高血壓、高血脂都有很好的輔助治療作用。
注：這裡面的白扁豆也可換成芡實。
二、美白潤肺的紅棗百合銀耳粥
主料：大米100克，紅豆50克，紅棗5顆，泡發銀耳一朵，百合少許。
做法：紅棗去核，銀耳摘掉根部黃色物質，干百合泡發，鮮百合剝片。同時放在砂鍋裡，大米煮軟，即可。鮮百合需要在粥快好時加入，煮2分鐘即可，
【營養師講解】：
這款粥放入了可以補心瘦腹的紅豆，補血養顏的紅棗，潤肺美膚的銀耳及百合，功效不用說大家也會明了了。我們著重講一下紅棗，這個時期非常推薦粥裡加紅棗，其實不只是春季，任何季節都很適合，只是春天更好，它的主要功效就是有養血補肝、補中益氣，滋腎暖胃、增強機體免疫力;紅豆是瘦腹瘦腰補心減壓力的聖品，銀耳含增加免疫力、降血壓、降血脂的多醣;百合清肺美白潤膚。所以，這樣一款粥，對於愛美的女性實在必不可少的。
三、香甜可口的瘦身紫薯桂花粥
主料：紫薯100克、糙米、紫米、薏米各20克、紅棗幾顆、、糖桂花少許。
做法：先將薏米紫米淘洗乾淨用涼水泡好2小時，紅棗去核，紫薯去皮切小塊。然後先將紫米和薏米倒入砂鍋加水大火煮開加大米和紫薯，開鍋後關小火，直到煮軟煮爛加糖桂花和紅棗，煮開2分鐘即可。
【營養師講解】：
這款味道非常香甜，有紅薯的甘甜，糖桂花的清香，很是入口。選擇紫薯是因為紫薯比紅薯的營養價值更高，含有豐富的抗氧化物質花青素，也就是說可以幫助我們延緩衰老，這包括身體和皮膚等等，也含有豐富的膳食纖維，幫助我們潤腸排毒素;紫米也是同樣含有花青素，也是滋陰補腎、健脾暖肝、明目活血明星;薏米可以利水消腫、健脾去濕、舒筋除痺等功效，非常適合春天祛濕，常常和紅豆搭在一起作為營養瘦身的美食之一。
需要注意的是，紫米含有很多天然色素，也是花青素，所以不宜過分搓洗。
四、美膚的營養七彩粥
材料：紅豆、黑豆、紫米、黃豆、綠豆、大棗、桂圓。 (食物添加的多少按排名先後，第一位的最多，共150克左右即可)。
做法：各種豆子浸泡8小時左右，讓豆子充分吸水，內部變軟。紅棗去核，桂圓去皮去核(或者選擇幹桂圓肉)，然後將洗過的紫米倒入一起煮熟，豆子很軟時即可。
【營養師講解】：
功效：此款粥對五臟六腑全都顧及，寒熱搭配，不涼不燥，瀉不傷脾胃，補不增瘀滯，補充血氣、健體的同時還會幫助我們減少腹部的脂肪和贅肉，對於現在工作繁忙，壓力大的人群，此款粥就是一劑駐顏長壽瘦身的妙方。
五、祛濕的玉米枸杞粥
材料：碎玉米碴100克，枸杞25克，百合15克(鮮百合30克)。
做法：將玉米碴洗淨後直接倒入鍋中，煮沸3分鐘，加入枸杞，泡開的干百合(如果有鮮的更好，再轉小火煮5分鐘即可)。
【營養師講解】：
這款粥相對簡單方便些，做起來也比較快。非常適合春季需要祛濕又要減肥的女性。玉米可以說營養是非常豐富的，含鈣量可以和牛奶媲美，豐富的維生素E可起到減輕動脈硬化、腦功能衰退、皮膚衰老等功效;較多的膳食纖維，有潤腸通便之功，能加速致癌物質和其他毒物的排出;豐富的菸酸，能降低血清膽固醇的濃度、甘油三酯等;含有的玉米黃素，可有效的對抗老年性視網膜黃斑病變。
注：若想菸酸得到最大的釋放，可以在粥中加些鹼，但這樣的做法會使維生素B損失慘重，所以看你更注重哪一方面，如果加鹼，那麼就要經常吃點其他雜糧來補充維生素B。
六、 瘦腹祛濕的薏米紅豆粥
材料：薏米100克，紅豆50克。
做法：將紅豆和薏米提前浸泡8小時左右，然後加水煮熟即可。
【營養師講解】：
具有良好的減肥功效，既能減肥，又不傷身體，效果非常好。薏米，在中藥裡稱“薏苡仁”，《神農本草經》將其列為上品，它可以治濕痺，利腸胃，消水腫，健脾益胃，久服輕身益氣，最適合春季食用。紅豆，在中藥裡稱作為“赤小豆”，也有明顯的利水，消腫，健脾胃之功效，因為它是紅色的，紅色入心，因此它還能補心。現代人精神壓力大，心氣虛，飲食不節，運動量少，脾虛濕盛。既要祛濕，又要補心，還要健脾胃，非薏米和紅豆莫屬。將其熬成粥，意在使其有效成分充分為人體吸收，同時也不給脾胃造成任何負擔。
七、美容抗衰老的黑米粥
材料：大米100克，黑米50克。
做法：黑米先浸泡3個小時，然後與大米同煮成粥即可，也可以加少量薏米仁。
【營養師講解】：
曾有一段時間大家提倡喝黑米粥減肥，這是因為黑米屬糙米，不僅營養豐富還含有更的膳食纖維，其中B族維生素含量是大米的4倍左右，鉀、鎂、鐵、鋅、錳等微量元素也均高出大米很多，它的黑色也是來自著名的花青素類色素，具有很強的抗衰老作用。米的顏色越深，則表皮色素的抗衰老效果越強，這種色素中還富含黃酮類活性物質，是白米的5倍之多，對預防動脈硬化有很大的作用。在大米中增加了黑米，飽腹感較強，不容易感到飢餓。
八、最營養最保健的牛奶燕麥粥
材料：牛奶250 或者是水300毫升，燕麥50克(免煮燕麥)(一碗的量)
做法：將牛奶導入鍋中，同時加入免煮麥片，小火同煮5分鐘左右即可。如果是沒經過加工的燕麥，就需要多加一點水，像煮白粥一樣多煮一會。
【營養師講解】：
燕麥可以說是穀物中最好的全價營養食品，蛋白質含量超過其他穀類，且氨基酸組成非常合理，易於吸收，維生素、鈣磷、鐵等營養物質非常豐富，均高於同類糧食作物。每天增加燕麥的攝入不但可以避免減肥期間造成的營養不良，豐富的維生素E和維生素B，還可以讓女性的皮膚越發的健康有光澤，維生素B對增加代謝，緩解工作壓力，促進血液循環都有著不可小看的幫助。更重要的是燕麥中含有豐富的可溶性纖維beta葡聚醣，是最有效的降脂成份， 並有著很強的飽腹感，不易產生飢餓。可以起到真正的從內而外的抑制和清除油脂垃圾，達到通便，排除油脂毒素，及養顏的功效。
九、營養大集合??的美味八寶粥
材料：小米2份(60克)，粘大黃米一份，燕麥片一份，薏米一份，輔料：少量的蓮子、山藥豆、花生、紅豆、桂圓幾顆、乾棗幾顆(撕開) 、枸杞子。
做法：將紅豆(赤小豆)提前浸泡8個小時(如果有電壓力鍋則需浸泡1個小時即可)，其他的材料洗淨一起煮成粥即可，喜歡甜味可以加幾塊冰糖。
【營養師講解】：
小米和大黃米含有胡蘿蔔素，這是白米粥所不能比擬的。同時，它們的維生素B1、B2、鉀和鐵的含量均為大米的4倍以上，而這些正是大多數人現在所缺乏的，尤其是女性，老人和孩子，所以它是補充維生素和礦物質的好主食，特別適合全家人食用。燕麥和花生所含B族維生素和礦物質更為豐富，而且有利於“三高”人群的輔助治療作用。同時花生和燕麥蛋白質含量較高，彌補了人們擔心小米和大黃米蛋白質種賴氨酸相對低的問題。
另外小米做粥會降低了大米升高血糖的問題，所添加的燕麥中β-葡聚醣具有非常好的控制血脂和血糖的作用，在提供粘度的同時，又降低了粥類導致血糖反應高的缺點，口感也非常粘稠美味。此外，由於添加了蓮子，山藥，花生，赤小豆等輔料，使臘八粥也變的更為營養，更具有了食療作用。
營養師小囑咐：
-----若在減肥期間一定要在粥裡面加一些蛋白質含量高的材料，比如添加紅豆、綠豆、芸豆等各種豆子就很好。豆子的蛋白質含??量是大米的3倍，維生素礦物質的含量都是大米的數倍。它們都有非常好的飽腹感。
-----若想方便還想增強飽腹感，那麼就在粥裡面加入燕麥，是提高飽腹感的好辦法。燕麥當中含有葡聚醣類物質，人不能消化吸收這種物質，但是它可以讓粥更加黏稠，還能幫人控制血糖和血脂。
-----為了保證減肥期間皮膚水靈，還可以在粥裡面添加美容養顏的材料，例如紅棗、桂圓、紫米、黑芝麻等，對補血都有一定的好處。
-----對那些容易浮腫，濕氣叫大的的人來說，可以考慮多用薏米、紅豆、黑豆這樣的食材。
-----對那些容易上火的人來說，可以考慮加些綠豆。放點南瓜、甘藷、山藥、芋頭，有養胃的作用。如果喜歡清香，粥裡面還可以加入果乾、銀耳、花朵等材料。
最後希望大家都可以按照體質，找到最佳的做粥食材，那麼就可以兼顧健康、美麗和苗條，在喝粥減肥的同時又能幫助我們調理好身體，可以說是一舉多得的好事情。
一、健脾保肝增氣血的山藥紅棗粥
主料：山藥100克、白扁豆50克、紅棗五顆，去芯蓮子十幾顆，山楂條20克，葡萄乾20克。
做法：先將白扁豆紅棗泡浸泡，然後將白扁豆的表皮剝去，紅棗去核，山藥切成丁。然後將白扁豆和山藥，蓮子一起放在砂鍋裡煮，直到煮的酥軟。最後將山楂條，葡萄乾加在裡面煮3分鐘即可。 (不喜歡酸甜口味的，也可以不加山楂條和葡萄乾。白扁豆藥房有售，為扁豆的種子)
【營養師講解】：
這道山藥白扁豆紅棗粥，最大的好處就是益氣健脾，保肝，祛濕，同時補血。尤其是針對脾胃較為虛弱的人群，這款粥的效果就更好，適合春天保肝健脾，祛濕的需求，充足的血氣也會讓我們更有精神，面色更加紅潤，由於它們均味甘性平不會產生春季上火的現象。當然更有減肥的效果，對運化功能較弱，脾胃虛弱的人群，這款粥可以是最適合不過了，幫助改善人體正常的運化功能，把食物變成精華，增加氣血，把沒用的垃圾排除體外。另外這款粥酸甜適口，營養也豐富，適合各類人群，對高血壓、高血脂都有很好的輔助治療作用。
注：這裡面的白扁豆也可換成芡實。
二、美白潤肺的紅棗百合銀耳粥
主料：大米100克，紅豆50克，紅棗5顆，泡發銀耳一朵，百合少許。
做法：紅棗去核，銀耳摘掉根部黃色物質，干百合泡發，鮮百合剝片。同時放在砂鍋裡，大米煮軟，即可。鮮百合需要在粥快好時加入，煮2分鐘即可，
【營養師講解】：
這款粥放入了可以補心瘦腹的紅豆，補血養顏的紅棗，潤肺美膚的銀耳及百合，功效不用說大家也會明了了。我們著重講一下紅棗，這個時期非常推薦粥裡加紅棗，其實不只是春季，任何季節都很適合，只是春天更好，它的主要功效就是有養血補肝、補中益氣，滋腎暖胃、增強機體免疫力;紅豆是瘦腹瘦腰補心減壓力的聖品，銀耳含增加免疫力、降血壓、降血脂的多醣;百合清肺美白潤膚。所以，這樣一款粥，對於愛美的女性實在必不可少的。
三、香甜可口的瘦身紫薯桂花粥
主料：紫薯100克、糙米、紫米、薏米各20克、紅棗幾顆、、糖桂花少許。
做法：先將薏米紫米淘洗乾淨用涼水泡好2小時，紅棗去核，紫薯去皮切小塊。然後先將紫米和薏米倒入砂鍋加水大火煮開加大米和紫薯，開鍋後關小火，直到煮軟煮爛加糖桂花和紅棗，煮開2分鐘即可。
【營養師講解】：
這款味道非常香甜，有紅薯的甘甜，糖桂花的清香，很是入口。選擇紫薯是因為紫薯比紅薯的營養價值更高，含有豐富的抗氧化物質花青素，也就是說可以幫助我們延緩衰老，這包括身體和皮膚等等，也含有豐富的膳食纖維，幫助我們潤腸排毒素;紫米也是同樣含有花青素，也是滋陰補腎、健脾暖肝、明目活血明星;薏米可以利水消腫、健脾去濕、舒筋除痺等功效，非常適合春天祛濕，常常和紅豆搭在一起作為營養瘦身的美食之一。
需要注意的是，紫米含有很多天然色素，也是花青素，所以不宜過分搓洗。
四、美膚的營養七彩粥
材料：紅豆、黑豆、紫米、黃豆、綠豆、大棗、桂圓。 (食物添加的多少按排名先後，第一位的最多，共150克左右即可)。
做法：各種豆子浸泡8小時左右，讓豆子充分吸水，內部變軟。紅棗去核，桂圓去皮去核(或者選擇幹桂圓肉)，然後將洗過的紫米倒入一起煮熟，豆子很軟時即可。
【營養師講解】：
功效：此款粥對五臟六腑全都顧及，寒熱搭配，不涼不燥，瀉不傷脾胃，補不增瘀滯，補充血氣、健體的同時還會幫助我們減少腹部的脂肪和贅肉，對於現在工作繁忙，壓力大的人群，此款粥就是一劑駐顏長壽瘦身的妙方。
五、祛濕的玉米枸杞粥
材料：碎玉米碴100克，枸杞25克，百合15克(鮮百合30克)。
做法：將玉米碴洗淨後直接倒入鍋中，煮沸3分鐘，加入枸杞，泡開的干百合(如果有鮮的更好，再轉小火煮5分鐘即可)。
【營養師講解】：
這款粥相對簡單方便些，做起來也比較快。非常適合春季需要祛濕又要減肥的女性。玉米可以說營養是非常豐富的，含鈣量可以和牛奶媲美，豐富的維生素E可起到減輕動脈硬化、腦功能衰退、皮膚衰老等功效;較多的膳食纖維，有潤腸通便之功，能加速致癌物質和其他毒物的排出;豐富的菸酸，能降低血清膽固醇的濃度、甘油三酯等;含有的玉米黃素，可有效的對抗老年性視網膜黃斑病變。
注：若想菸酸得到最大的釋放，可以在粥中加些鹼，但這樣的做法會使維生素B損失慘重，所以看你更注重哪一方面，如果加鹼，那麼就要經常吃點其他雜糧來補充維生素B。
六、 瘦腹祛濕的薏米紅豆粥
材料：薏米100克，紅豆50克。
做法：將紅豆和薏米提前浸泡8小時左右，然後加水煮熟即可。
【營養師講解】：
具有良好的減肥功效，既能減肥，又不傷身體，效果非常好。薏米，在中藥裡稱“薏苡仁”，《神農本草經》將其列為上品，它可以治濕痺，利腸胃，消水腫，健脾益胃，久服輕身益氣，最適合春季食用。紅豆，在中藥裡稱作為“赤小豆”，也有明顯的利水，消腫，健脾胃之功效，因為它是紅色的，紅色入心，因此它還能補心。現代人精神壓力大，心氣虛，飲食不節，運動量少，脾虛濕盛。既要祛濕，又要補心，還要健脾胃，非薏米和紅豆莫屬。將其熬成粥，意在使其有效成分充分為人體吸收，同時也不給脾胃造成任何負擔。
七、美容抗衰老的黑米粥
材料：大米100克，黑米50克。
做法：黑米先浸泡3個小時，然後與大米同煮成粥即可，也可以加少量薏米仁。
【營養師講解】：
曾有一段時間大家提倡喝黑米粥減肥，這是因為黑米屬糙米，不僅營養豐富還含有更的膳食纖維，其中B族維生素含量是大米的4倍左右，鉀、鎂、鐵、鋅、錳等微量元素也均高出大米很多，它的黑色也是來自著名的花青素類色素，具有很強的抗衰老作用。米的顏色越深，則表皮色素的抗衰老效果越強，這種色素中還富含黃酮類活性物質，是白米的5倍之多，對預防動脈硬化有很大的作用。在大米中增加了黑米，飽腹感較強，不容易感到飢餓。
八、最營養最保健的牛奶燕麥粥
材料：牛奶250 或者是水300毫升，燕麥50克(免煮燕麥)(一碗的量)
做法：將牛奶導入鍋中，同時加入免煮麥片，小火同煮5分鐘左右即可。如果是沒經過加工的燕麥，就需要多加一點水，像煮白粥一樣多煮一會。
【營養師講解】：
燕麥可以說是穀物中最好的全價營養食品，蛋白質含量超過其他穀類，且氨基酸組成非常合理，易於吸收，維生素、鈣磷、鐵等營養物質非常豐富，均高於同類糧食作物。每天增加燕麥的攝入不但可以避免減肥期間造成的營養不良，豐富的維生素E和維生素B，還可以讓女性的皮膚越發的健康有光澤，維生素B對增加代謝，緩解工作壓力，促進血液循環都有著不可小看的幫助。更重要的是燕麥中含有豐富的可溶性纖維beta葡聚醣，是最有效的降脂成份， 並有著很強的飽腹感，不易產生飢餓。可以起到真正的從內而外的抑制和清除油脂垃圾，達到通便，排除油脂毒素，及養顏的功效。
九、營養大集合??的美味八寶粥
材料：小米2份(60克)，粘大黃米一份，燕麥片一份，薏米一份，輔料：少量的蓮子、山藥豆、花生、紅豆、桂圓幾顆、乾棗幾顆(撕開) 、枸杞子。
做法：將紅豆(赤小豆)提前浸泡8個小時(如果有電壓力鍋則需浸泡1個小時即可)，其他的材料洗淨一起煮成粥即可，喜歡甜味可以加幾塊冰糖。
【營養師講解】：
小米和大黃米含有胡蘿蔔素，這是白米粥所不能比擬的。同時，它們的維生素B1、B2、鉀和鐵的含量均為大米的4倍以上，而這些正是大多數人現在所缺乏的，尤其是女性，老人和孩子，所以它是補充維生素和礦物質的好主食，特別適合全家人食用。燕麥和花生所含B族維生素和礦物質更為豐富，而且有利於“三高”人群的輔助治療作用。同時花生和燕麥蛋白質含量較高，彌補了人們擔心小米和大黃米蛋白質種賴氨酸相對低的問題。
另外小米做粥會降低了大米升高血糖的問題，所添加的燕麥中β-葡聚醣具有非常好的控制血脂和血糖的作用，在提供粘度的同時，又降低了粥類導致血糖反應高的缺點，口感也非常粘稠美味。此外，由於添加了蓮子，山藥，花生，赤小豆等輔料，使臘八粥也變的更為營養，更具有了食療作用。
營養師小囑咐：
-----若在減肥期間一定要在粥裡面加一些蛋白質含量高的材料，比如添加紅豆、綠豆、芸豆等各種豆子就很好。豆子的蛋白質含??量是大米的3倍，維生素礦物質的含量都是大米的數倍。它們都有非常好的飽腹感。
-----若想方便還想增強飽腹感，那麼就在粥裡面加入燕麥，是提高飽腹感的好辦法。燕麥當中含有葡聚醣類物質，人不能消化吸收這種物質，但是它可以讓粥更加黏稠，還能幫人控制血糖和血脂。
-----為了保證減肥期間皮膚水靈，還可以在粥裡面添加美容養顏的材料，例如紅棗、桂圓、紫米、黑芝麻等，對補血都有一定的好處。
-----對那些容易浮腫，濕氣叫大的的人來說，可以考慮多用薏米、紅豆、黑豆這樣的食材。
-----對那些容易上火的人來說，可以考慮加些綠豆。放點南瓜、甘藷、山藥、芋頭，有養胃的作用。如果喜歡清香，粥裡面還可以加入果乾、銀耳、花朵等材料。
最後希望大家都可以按照體質，找到最佳的做粥食材，那麼就可以兼顧健康、美麗和苗條，在喝粥減肥的同時又能幫助我們調理好身體，可以說是一舉多得的好事情。
2011年12月23日星期五
我人生的燈總為有愛的人留著
冬日，就在人們的不知不覺中再一次走進了數九寒天！
窗外的夜幕，靜悄悄的，就連鄰舍那個愛管閒事的小狗，此刻也悄然走進了夢囈裡，我側耳聆聽，多麼渴望聽到窗外一份別樣的聲響？
因為一份不捨，多少個這樣的夜晚，心行走在夜幕深處，縱然會遇到太多的挽留，可是，我一樣允許星光如流淌在我心上的小溪里，一次次地去用愛見證生命裡遭遇的風景！
古人借物抒懷，今人托情思故，於是，我們的文字總是少不了幾許的悲愁，今夜我依然要藉著這冬日的暮色，去寫寫流去的人與物，因為這是愛好文字者的一份責任與使命！
暮色擋住了我的視線，朦朧的燈光，模糊了我白日的心情，當渴望隨著暮色街行漸遠的那一刻，我突然在這四周都充滿寒意的牆壁上，感受到了一份久違重逢的溫情，這個世界就是這樣，當你挽留它的時候，它就會走進你，溫暖被寒意冷卻了的心思；同樣，當你要遺棄它的時候，一樣會被那份孤獨的徘徊而心碎！
披著一份困倦的身軀，我真想猙獰出淹沒了我全身的暮色，和文字一起帶著心情趕路，可是文字是一個具有多重身份的幽靈，在我們孤獨的時候，它會默默地伴隨在我們的左右；在我們激情的時候，一樣會點燃我們全身的熱量，將愛的火焰蔓延在黎明；在我們消沉的時候，它會像一個魔術師，拿出一次又一次驚喜，鼓勵我們繼續趕路！
明明相悅卻無果，琴簫和鳴故人遲！這樣的人生，從古至今，何處不相逢？昔時明月情為難，何處相思無月明，冬天的夜晚，若沒有月色，縱然星光四射，也都無法掩飾在這夜幕深處中思情的寂寞！面對這樣的文字我再也找不出一個恰當的理由，在靜夜深處止步！
望著窗外靜靜的暮色，我在想，舊時春風燦爛，誰懂得？我們又是誰的誰，誰不問？暮色沉沉，淹沒了的有時候不只是一顆沉淪的心，幾乎會把人們心裡所有的劫都念成時光的粉碎，散落的滿地，讓人們難糾其情其理，合情的不一定合理，合理的卻不一定隨情，為此，我們身在塵世，奈若何，苦奈何，行走於天涯之時，我想文字與人類同生，其中留下的豈不是一縷縷相思，一道道淚痕，一個個牽念，千山茫茫，臥聽庭前月訴，夜色沉沉，臨窗而依，淺笑世人顏，只恨孤燈相映，复醉消夜長呀！
夜為思來，情為愛生，人間說不盡的古今之情，沒有一處不觸動我們的眼淚，和天下有情之人論論，人生所遇之處，情，為何物？而愛，又為誰人？只言人生之路，年華老去，愛與恨如落葉歸根。青煙渺渺，碧海潮湧，忘情歸去，風意猶絕，枉為何人情生，妙哉！
今人雖然將速度提升，可是，這夜幕深處，還有多少人在夢裡與自己所思所想相遇與訣別？打開QQ，閃爍的頭像那邊一個詞：你好！曾驚擾了多少人的心？這份溫情就像行走在小城街巷深處霓虹燈，在為自己等待的那份愛一直堅守到黎明？
青絲蔓延，白髮又來，這演繹不完的故事，在我們生命的旅途，又誰能找出一份什麼樣的心情，替代我們相望而不能相遇的人生？
行文自此，我想起看過一片文字裡話：君在南，吾在北，遙遙相望隔段水。去年樓前與君別，何時盼許伊人歸。為君醉，為君心碎！
人生只恨相遇晚，又恨相逢再別離，這人間的男女之情，從古至今寫了多少，依然寫完其中的韻味！
思緒萬千，萬千思緒，在這夜幕的文字裡，我想起一個朋友寫的這段話，那一份情愫，又豈能是這段文字裡的男女所遇呀？
一杯清茶入口，香味餘繞，清新撲鼻，即使寒意釋放出多少人間的冷漠，我也會像這夜間的一盞燈，去守住行人溫暖的心！
人生猶如一盞燈亮著，我不知道我的燈能留多久，但是，只要是為人間裡的一份愛，我就想將自己生命的燈，亮到永遠！
邂逅相逢恨相識，君忘故人情，何須堪風花雪月？
時光不老，人會去，今夜我在文字裡再一次想起這風花雪月，想起這人間紅塵之恩怨，只願天下之男女，在茫茫的人海裡擦肩而過時，珍惜相遇，珍惜相戀，珍惜相知！
小寒大寒又一年，在這走過的日子裡，我想我人生的燈總為有愛的人留著……
把往事吹得四處飄散 感悟孩子與父母的關係 不得不踏進喧囂 靈感是不可記憶的 把握真實才不失勝利的機會
窗外的夜幕，靜悄悄的，就連鄰舍那個愛管閒事的小狗，此刻也悄然走進了夢囈裡，我側耳聆聽，多麼渴望聽到窗外一份別樣的聲響？
因為一份不捨，多少個這樣的夜晚，心行走在夜幕深處，縱然會遇到太多的挽留，可是，我一樣允許星光如流淌在我心上的小溪里，一次次地去用愛見證生命裡遭遇的風景！
古人借物抒懷，今人托情思故，於是，我們的文字總是少不了幾許的悲愁，今夜我依然要藉著這冬日的暮色，去寫寫流去的人與物，因為這是愛好文字者的一份責任與使命！
暮色擋住了我的視線，朦朧的燈光，模糊了我白日的心情，當渴望隨著暮色街行漸遠的那一刻，我突然在這四周都充滿寒意的牆壁上，感受到了一份久違重逢的溫情，這個世界就是這樣，當你挽留它的時候，它就會走進你，溫暖被寒意冷卻了的心思；同樣，當你要遺棄它的時候，一樣會被那份孤獨的徘徊而心碎！
披著一份困倦的身軀，我真想猙獰出淹沒了我全身的暮色，和文字一起帶著心情趕路，可是文字是一個具有多重身份的幽靈，在我們孤獨的時候，它會默默地伴隨在我們的左右；在我們激情的時候，一樣會點燃我們全身的熱量，將愛的火焰蔓延在黎明；在我們消沉的時候，它會像一個魔術師，拿出一次又一次驚喜，鼓勵我們繼續趕路！
明明相悅卻無果，琴簫和鳴故人遲！這樣的人生，從古至今，何處不相逢？昔時明月情為難，何處相思無月明，冬天的夜晚，若沒有月色，縱然星光四射，也都無法掩飾在這夜幕深處中思情的寂寞！面對這樣的文字我再也找不出一個恰當的理由，在靜夜深處止步！
望著窗外靜靜的暮色，我在想，舊時春風燦爛，誰懂得？我們又是誰的誰，誰不問？暮色沉沉，淹沒了的有時候不只是一顆沉淪的心，幾乎會把人們心裡所有的劫都念成時光的粉碎，散落的滿地，讓人們難糾其情其理，合情的不一定合理，合理的卻不一定隨情，為此，我們身在塵世，奈若何，苦奈何，行走於天涯之時，我想文字與人類同生，其中留下的豈不是一縷縷相思，一道道淚痕，一個個牽念，千山茫茫，臥聽庭前月訴，夜色沉沉，臨窗而依，淺笑世人顏，只恨孤燈相映，复醉消夜長呀！
夜為思來，情為愛生，人間說不盡的古今之情，沒有一處不觸動我們的眼淚，和天下有情之人論論，人生所遇之處，情，為何物？而愛，又為誰人？只言人生之路，年華老去，愛與恨如落葉歸根。青煙渺渺，碧海潮湧，忘情歸去，風意猶絕，枉為何人情生，妙哉！
今人雖然將速度提升，可是，這夜幕深處，還有多少人在夢裡與自己所思所想相遇與訣別？打開QQ，閃爍的頭像那邊一個詞：你好！曾驚擾了多少人的心？這份溫情就像行走在小城街巷深處霓虹燈，在為自己等待的那份愛一直堅守到黎明？
青絲蔓延，白髮又來，這演繹不完的故事，在我們生命的旅途，又誰能找出一份什麼樣的心情，替代我們相望而不能相遇的人生？
行文自此，我想起看過一片文字裡話：君在南，吾在北，遙遙相望隔段水。去年樓前與君別，何時盼許伊人歸。為君醉，為君心碎！
人生只恨相遇晚，又恨相逢再別離，這人間的男女之情，從古至今寫了多少，依然寫完其中的韻味！
思緒萬千，萬千思緒，在這夜幕的文字裡，我想起一個朋友寫的這段話，那一份情愫，又豈能是這段文字裡的男女所遇呀？
一杯清茶入口，香味餘繞，清新撲鼻，即使寒意釋放出多少人間的冷漠，我也會像這夜間的一盞燈，去守住行人溫暖的心！
人生猶如一盞燈亮著，我不知道我的燈能留多久，但是，只要是為人間裡的一份愛，我就想將自己生命的燈，亮到永遠！
邂逅相逢恨相識，君忘故人情，何須堪風花雪月？
時光不老，人會去，今夜我在文字裡再一次想起這風花雪月，想起這人間紅塵之恩怨，只願天下之男女，在茫茫的人海裡擦肩而過時，珍惜相遇，珍惜相戀，珍惜相知！
小寒大寒又一年，在這走過的日子裡，我想我人生的燈總為有愛的人留著……
把往事吹得四處飄散 感悟孩子與父母的關係 不得不踏進喧囂 靈感是不可記憶的 把握真實才不失勝利的機會
2011年12月20日星期二
挑動味蕾的繽紛火腿彩椒盅
既然，昨天已經彈起了聖誕的前奏，那麼今兒就繼續奏響它的序曲吧。
昨兒的聖誕美食剛剛拉開序幕，就有同學提醒我，是不是開始得太早啦，距離聖誕還有一周吶。其實，我覺得如果打算進行聖誕家宴的話，從現在開始計劃，還真的不算早了，一周時間，轉瞬即逝，特別是，在愉快激動的心情中，時間往往流逝得更快…
前奏是等待開餐的小食，那麼頭盤，自然就指我們通常所說的開胃菜了。我們都有這種感受，大餐開始，需要一些口感清爽、味道清新的食物來打開胃口，只有胃口打開，才會有更多的空間，以及更放鬆的心態去迎接後續的美味。
所以說，頭盤最主要的作用就是挑動味蕾，勾起你的食慾。頭盤多為冷盤，沙拉居多，可葷可素、可甜可咸。分量不在於多，但味道一定要精巧，不能夠太濃烈，但必須要有一點小刺激，讓人在吃下去的那一瞬間，充分調動起食慾來…
繽紛火腿彩椒盅，首先在視覺上就給人一種色彩的衝擊，從而影響到心情，擁有一個愉快的開始。俗話說“美食配美器”，容器雖只是輔助之物，但作用絕不可忽視，它往往會影響到我們對菜的第一印象。
這裡盛放沙拉的盛器打破常規，採用彩椒盅，這也是我的一個偷懶小竅門。但凡找不到合適容器的時候，嘗試使用某些食物來做盛器是個很討巧的做法兒，不僅讓人感到你的心意別緻，還免去了洗刷碗碟的麻煩，一舉兩得。
原料：
主料：火腿80g、玉米粒50g、青豆50g。
配料：紅黃彩椒各1個、檸檬1/2個。
調料：沙拉醬1大勺。
準備：
火腿、彩椒分別切丁；
做法：
1、鍋中燒水，水開後放入青豆，中小火煮熟；
2、將青豆、玉米粒、彩椒丁、火腿丁一同放入沙拉碗中；
3、加入一大勺沙拉醬；
4、擠入少許檸檬汁，攪拌均勻即可。
心得分享：
1、火腿、彩椒切成玉米粒大小的小丁，拌勻後比較美觀；
2、青豆需要多煮一會兒，徹底煮熟才能食用，以免中毒；
3、沙拉醬的用量視個人口味而定，不喜歡沙拉醬可換做油醋汁或酸奶；
4、新鮮的檸檬汁有提味的作用，沒有可用白醋替代
射雕英雄伝 仕事なぅ 徒然日記 ODF鑑賞 夏の明るい日 夏休みに入り 今年もいい子にしてました ぶらり旅 テールシチュー 楊家将伝記
昨兒的聖誕美食剛剛拉開序幕，就有同學提醒我，是不是開始得太早啦，距離聖誕還有一周吶。其實，我覺得如果打算進行聖誕家宴的話，從現在開始計劃，還真的不算早了，一周時間，轉瞬即逝，特別是，在愉快激動的心情中，時間往往流逝得更快…
前奏是等待開餐的小食，那麼頭盤，自然就指我們通常所說的開胃菜了。我們都有這種感受，大餐開始，需要一些口感清爽、味道清新的食物來打開胃口，只有胃口打開，才會有更多的空間，以及更放鬆的心態去迎接後續的美味。
所以說，頭盤最主要的作用就是挑動味蕾，勾起你的食慾。頭盤多為冷盤，沙拉居多，可葷可素、可甜可咸。分量不在於多，但味道一定要精巧，不能夠太濃烈，但必須要有一點小刺激，讓人在吃下去的那一瞬間，充分調動起食慾來…
繽紛火腿彩椒盅，首先在視覺上就給人一種色彩的衝擊，從而影響到心情，擁有一個愉快的開始。俗話說“美食配美器”，容器雖只是輔助之物，但作用絕不可忽視，它往往會影響到我們對菜的第一印象。
這裡盛放沙拉的盛器打破常規，採用彩椒盅，這也是我的一個偷懶小竅門。但凡找不到合適容器的時候，嘗試使用某些食物來做盛器是個很討巧的做法兒，不僅讓人感到你的心意別緻，還免去了洗刷碗碟的麻煩，一舉兩得。
原料：
主料：火腿80g、玉米粒50g、青豆50g。
配料：紅黃彩椒各1個、檸檬1/2個。
調料：沙拉醬1大勺。
準備：
火腿、彩椒分別切丁；
做法：
1、鍋中燒水，水開後放入青豆，中小火煮熟；
2、將青豆、玉米粒、彩椒丁、火腿丁一同放入沙拉碗中；
3、加入一大勺沙拉醬；
4、擠入少許檸檬汁，攪拌均勻即可。
心得分享：
1、火腿、彩椒切成玉米粒大小的小丁，拌勻後比較美觀；
2、青豆需要多煮一會兒，徹底煮熟才能食用，以免中毒；
3、沙拉醬的用量視個人口味而定，不喜歡沙拉醬可換做油醋汁或酸奶；
4、新鮮的檸檬汁有提味的作用，沒有可用白醋替代
射雕英雄伝 仕事なぅ 徒然日記 ODF鑑賞 夏の明るい日 夏休みに入り 今年もいい子にしてました ぶらり旅 テールシチュー 楊家将伝記
2011年6月29日星期三
B.椒鹽粉1大匙
A.豬大排2片，B.椒鹽粉1大匙，蒜香粉1茶匙，地瓜粉240公克，水120㏄，A.蒜末15公克，醬油1茶匙，五香粉1/4茶匙，料理米酒1茶匙，水1大匙，蛋白1/2顆，B.椒鹽粉1茶匙
酥炸豬排的做法簡單是韓國料理的常見菜，不一定要看酥炸豬排視頻才能壆會，但怎麼做酥炸豬排最好吃，跟著菜譜大全的做法圖解來做這道酥炸豬排吧。
材料:1.將調味料A全部混合拌勻，備用。
2.材料B調成粉漿，備用。
3.將原本厚約1公分的豬大排，用肉槌拍成厚約0.5公分的薄片，放入作法1的調味料中，抓勻醃漬約20分鍾，再撈出均勻裹上作法2的粉漿備用。
4.熱油鍋，待油溫燒熱至約160℃，放入作法3的豬大排，轉中小火炸約2分鍾，至表皮成金黃酥脆時撈出瀝乾油，食用時可沾椒鹽粉增味即可。
2011年6月28日星期二
大棗去核切成絲﹐梨﹑慄子﹑香菰﹑石耳也切成絲﹐辣椒絲切成3cm大小
趕快試試吧，做一道屬於你的醃白菜。
如何做醃白菜：
泡菜湯﹕水4L﹐鹽2/3杯
醃白菜的配料:
醃白菜的特色：醃白菜是在氣候寒冷的北部地區常吃的冬季儲藏食品。醃的時候﹐冷凍至湯結薄冰為止。它具有不鹹不辣的味道﹐是放各種調料而做的高級泡菜。
它是一種受外國人懽迎的飲食﹐ 每到醃泡菜的季節時﹐漢城﹑京畿道﹑中部地區特別喜懽做這種泡菜。
(2)把蘿卜切成絲。
(8)用鹽水做泡菜湯﹐並倒至能淹泡菜為止。
白菜5棵(15Kg)﹐粗鹽1。5Kg﹐水3L﹐蘿卜2個(3Kg)﹐梨2個﹐慄子10個﹐石耳5個﹐大棗10個﹐細蔥0.5捆(200g)﹐水芹菜1捆(300g)﹐芥菜0.5捆(500g)﹐大蔥0.5捆(400g)﹐蒜5頭(200g)﹐生姜3塊﹐辣椒絲20g﹐蝦醬0.5杯﹐細鹽0.5杯﹐白糖 2大勺。
(3)把細蔥﹑水芹﹑芥菜洗淨切成4cm大小﹐大蔥只切蔥白部份。
(6)把切成絲的蘿卜﹑梨﹑大棗﹑慄子﹑辣椒絲放在大碗裏染紅色﹐並放上水芹﹑芥菜﹑細蔥﹑大蔥﹑蒜﹑生姜﹑石耳﹑香菰﹑蝦醬拌勻後以蝦醬湯調味。
(4)生姜﹑蒜切成絲﹐蝦醬搗好。
醃白菜的做法簡單是韓國料理裏的常見菜，但怎麼做醃白菜最好吃，主要看自己的口味習慣進行細節調整，跟著傢常美食網來做這道醃白菜吧
(5)大棗去核切成絲﹐梨﹑慄子﹑香菰﹑石耳也切成絲﹐辣椒絲切成3cm大小。
(1)把白菜分四份醃在9%的鹽水裏﹐撈取脫水後去除根。
(7)把准備好的餡夾在醃白菜之葉中間﹐用大葉包好後裝在壇子裏。
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