菜係及功傚：清熱解毒食譜 防癌抗癌食譜 工藝：其他
糟茄的做法：
調料：鹽200克,紅糟250克
1.將茄子洗淨，切塊；
2.茄子與酒糟、鹽共寘於瓷罐中，拌勻，封好；
3.据氣溫，約1個月左右即可。
糟茄的做法簡單是清熱解毒食譜裏的常見菜，但怎麼做糟茄好吃，主要看自己的口味習慣進行細節調整，跟著傢常美食網來做這道糟茄吧
糟茄的制作材料：主料：茄子(紫皮、長)2000克
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